χρόνος 20'
Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 4-5 φέτες ψαριού (Συναγρίδα ή Σφυρίδα)
- Δύο μέτριες ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 φλιτζάνι Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 Κουτ. Σούπας Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Φρέσκος χυμός ενός λεμονιού
- Λίγο αλάτι
- Λίγο Πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένετε, αλατίζετε και ψήνετε 4-5 φέτες ψαριού – κατά προτίμηση συναγρίδα ή σφυρίδα – στην ψηστιέρα ή στο γκριλ.
- Σ’ ένα μπολ αναμειγνύετε δυο μέτριες ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες, ένα φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μία κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον χυμό μισού λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Σερβίρετε το ψάρι ζεστό, αφού το περιχύσετε με την σάλτσα ντομάτας και ελαιόλαδου.
